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thalee ling
japa-thai cuisine

Message

〜ワインと共に味わう新しい体験を〜
thalee ling シェフ 渡部 タケル

私は18歳の時、料理の道へ進むべく
大阪辻調理師専門学校に入学し、
それから約7年間、小さい頃からの憧れであり
大好きなフランス料理を美味しく作る事に
日々向き合ってきました。

それまでタイ料理というと、
母が家で作ってくれたバジルすら入ってない
ガパオライス擬きしか食べたことがなく
辛いものも苦手(笑)

それが突然社長からの「タイ料理作らない?」というひとことをキッカケに、
タイ料理の世界に急速に入っていくことに...

口にすると豊かで刺激的な香り、
リズミカルで変化のある味わいは、
西洋料理にも日本料理にも無い
初めての経験であり、
世界中で人気がある
独自の味わいや文化に想いを寄せ、
食べる事にも、
料理として表現することにも、
すっかり“ハマって”しまった自分に
気付きます。

日本人だからこそ表現できる、
日本の四季の食材を取り入れた“japa-thai” を
コンセプトといたしました。

日本人としての感性と磨いてきた
フランス料理の技法を元に表現する、
新しいタイ料理の世界を
お楽しみ頂けたら幸いです。

Course

魚介の美味しさや楽しさを
“タイ料理”という
新たな切り口でお届けする
japa-thai cuisine

Fresh Seafood Bistro SARUで
実績を重ねてきたシェフ渡部による
まったく新しいタイ料理をお届けします。
ソムリエが選ぶこだわりの
ワインやビールなどのドリンクもぜひ併せて
お楽しみください。

RN
Scene
一歩脇道を入ると、入り口は温もりある灯りでお客様をお迎えいたします。
アジアの喧騒をテーマにしたダイニング、アーチを潜ると、
まるでキッチンの中で食事をしているかのようなプライベート空間のカウンター席が広がります。
RN
Scene
一歩脇道を入ると、
入り口は温もりある灯りで
お客様をお迎えいたします。
アジアの喧騒をテーマにしたダイニング、
アーチを潜ると、
まるでキッチンの中で
食事をしているかのような
プライベート空間の
カウンター席が広がります。

Instagram

.
秋のコースの一品です。
この時期の鰆は大好きです。
🧑‍🍳 @take_poisson

-ヤムプラー-
軽く酢締めした寒鰆
焼き茄子
バイマックルー

#thaleeling
#japathai
#modernthai
#winepairring
#naturewine
#代々木上原
#タレーリン
#タイ料理
・
某有名シェフに絶賛頂いた一品。
週末ランチコースにてお出ししてます。
🧑‍🍳@take_poisson 

-ホーヤムプラー-
本鮪
自家製レッドチリペースト
レモングラス
バイチャップルー(エゴマの葉

#thaleeling
#japathai
#modernthai
#winepairring
#naturewine
#代々木上原
#タレーリン
#タイ料理
・
秋のコースの一品です。
🧑‍🍳@take_poisson 
 
-カオヤム-
戻り鰹の椰子柄燻製
伊藤農園古代米 @daisukeitou2236
鰹の酒盗

#thaleeling
#japathai
#modernthai
#winepairring
#naturewine
#代々木上原
#タレーリン
#タイ料理
秋

肌寒い季節になりました。
タイらしい香り豊かな食材に、
日本の秋を楽しめるアプローチ

新しいコースが
7皿 5000円
9皿+お茶菓子 8000円

の内容で始まりました。

是非お楽しみ頂けたらと思います。
.
【タレーリンからのお知らせ】

10月より定休日を毎週水曜日、
及び第二、四火曜日と致します。
また平日ランチタイム営業は終了し日曜日は営業致します。

10月は
4(水)18(水)24(火)25(水)
コース改定及び改装の為9〜11日は
お休みを頂きます。

10/12よりコースのみの営業となりまして、
5,000円のコースに加え、
季節感を楽しめる10品8000円のコースをはじめます。
よりタレーリンの“japa-thai”な世界を
楽しめる内容となっております。

ご好評頂いているワインペアリングに加え、
お酒NGな方もワイン同様に楽しめる
ノンアルコールペアリングもお楽しみ頂ける様になります。

尚、土日ランチは3500円、5000円のコースとなります。

ご理解の程よろしくお願いします。

タレーリン
渡部雄
.
秋のコースの一品です。
この時期の鰆は大好きです。
🧑‍🍳 @take_poisson

-ヤムプラー-
軽く酢締めした寒鰆
焼き茄子
バイマックルー

#thaleeling
#japathai
#modernthai
#winepairring
#naturewine
#代々木上原
#タレーリン
#タイ料理
・
某有名シェフに絶賛頂いた一品。
週末ランチコースにてお出ししてます。
🧑‍🍳@take_poisson 

-ホーヤムプラー-
本鮪
自家製レッドチリペースト
レモングラス
バイチャップルー(エゴマの葉

#thaleeling
#japathai
#modernthai
#winepairring
#naturewine
#代々木上原
#タレーリン
#タイ料理
・
秋のコースの一品です。
🧑‍🍳@take_poisson 
 
-カオヤム-
戻り鰹の椰子柄燻製
伊藤農園古代米 @daisukeitou2236
鰹の酒盗

#thaleeling
#japathai
#modernthai
#winepairring
#naturewine
#代々木上原
#タレーリン
#タイ料理
秋

肌寒い季節になりました。
タイらしい香り豊かな食材に、
日本の秋を楽しめるアプローチ

新しいコースが
7皿 5000円
9皿+お茶菓子 8000円

の内容で始まりました。

是非お楽しみ頂けたらと思います。
.
【タレーリンからのお知らせ】

10月より定休日を毎週水曜日、
及び第二、四火曜日と致します。
また平日ランチタイム営業は終了し日曜日は営業致します。

10月は
4(水)18(水)24(火)25(水)
コース改定及び改装の為9〜11日は
お休みを頂きます。

10/12よりコースのみの営業となりまして、
5,000円のコースに加え、
季節感を楽しめる10品8000円のコースをはじめます。
よりタレーリンの“japa-thai”な世界を
楽しめる内容となっております。

ご好評頂いているワインペアリングに加え、
お酒NGな方もワイン同様に楽しめる
ノンアルコールペアリングもお楽しみ頂ける様になります。

尚、土日ランチは3500円、5000円のコースとなります。

ご理解の程よろしくお願いします。

タレーリン
渡部雄

Information

店舗名 thalee ling
住所 〒151-0062
東京都渋谷区元代々木町16-16 今井ビル1F
各線代々木上原駅 徒歩3分
営業時間 【LUNCH】
・土日祝 11:30~15:00
(最終入店時間 13:00)
【DINNER】
・月~金 17:30~23:00
(最終入店時間 22:00)
・土日祝 17:00~22:30
(最終入店時間 21:30)
定休日 不定休(毎週水曜日、及び第二、第四火曜日)
3月: 6日(水)、12日(火)、13日(水)、
21日(木)、26日(火)、27日(水)
予約 予約URL:https://www.tablecheck.com/ja/shops/thalee-ling/reserve
お問合せ TEL:050-5447-0811
・ディナー、および週末ランチタイムは未就学児ご同伴のご来店をお断りしております。
・7名様以上のご予約は直接お電話ください。
・甲殻類アレルギーをお持ちのお客様について、メニュー構成上ご対応し兼ねます。
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