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代々木上原
モダン・タイシーフードレストラン

Message
&
Concept

〜ワインと共に味わう新しい体験を〜
thalee lingオーナー 猿田 伸幸

私が20代の当時、大ブームを迎えていた
アジアン・カフェレストランで
働く機会を持ち、
人生で全く
馴染みが無かった、東南アジア各国の
料理に深く感心を持ちました。
特にタイにはたびたび訪れ、
首都バンコクではアジアの
大都市らしい活気と、
独自の食文化に触れ、
その美味しさと奥深さを知りました。

私はタイ料理が大好きです。

しかしながら、日本では、
まだまだ、タイ料理に馴染みがなく、
屋台料理のイメージが強く、
パクチーや辛いものが苦手な方も
多いという現実もあります。
だからこそ、私は誰もが美味しいと思える
タイ料理と楽しめる場所を作りたい。
thalee lingが皆様にご提供したいのは、
タイ料理の歴史と食文化を重んじながらも、
日本人ならではの技法とおもてなし。
ここ日本でも美味しいと楽しんでいただける
新たなタイ料理=Modern Thai Foodを
テーマとしています。

あれから20数年を経て、
私が思い描いてきた店が
代々木上原の歴史ある場所で、
カタチになります。
若干20代で
Fresh Seafood Bistro SARUの料理長を務めた、
若きシェフ渡部タケルが腕を振るいます。

ソムリエがセレクトしたワインとタイ料理の
意外で美味しい組み合わせや、
パティシエによる洗練された美味しい
デザートもお楽しみいただけたらと思います。
一人でも多くの方が、私達がつくるタイ料理の
世界を好きになって頂けたら幸いです。

Menu

魚介の美味しさや楽しさを
“タイ料理”という
新たな切り口でお届けする
モダン・タイ料理

Fresh Seafood Bistro SARUで
実績を重ねてきたシェフ渡部による
まったく新しいタイ料理をお届けします。
ソムリエが選ぶこだわりの
ワインやビールなどのドリンクもぜひ併せて
お楽しみください。

Chef



渡部 雄
ワタナベ タケル

1997年生まれ。
高校卒業後に料理の世界に
自分の将来を見据え、
辻調理師専門学校で優秀な成果を残す。
Fresh Seafood Bistro SARUで
最年少のシェフに抜擢。
この店で培った日本食材と向き合い、
さまざまな技法で
綿密に考えられた味の繊細さと、
美しさを兼ね備えた
オリジナリティあふれる料理を武器に、
彼は新たな「タイ料理」を表現していく。
RN
Scene
一歩脇道を入ると、入り口は温もりある灯りでお客様をお迎えいたします。
アジアの喧騒をテーマにしたダイニング、アーチを潜ると、
まるでキッチンの中で食事をしているかのようなプライベート空間のカウンター席が広がります。
RN
Scene
一歩脇道を入ると、
入り口は温もりある灯りで
お客様をお迎えいたします。
アジアの喧騒をテーマにしたダイニング、
アーチを潜ると、
まるでキッチンの中で
食事をしているかのような
プライベート空間の
カウンター席が広がります。

Instagram

Information

店舗名 thalee ling
住所 〒151-0062
東京都渋谷区元代々木町16-16
各線代々木上原駅 徒歩3分
営業時間 【LUNCH】
・月~金 11:30~15:00(L.O.14:00)
・土日祝 11:30~15:00(L.O.13:00)
【DINNER】
・月~金 17:30~23:00(L.O.22:00)
・土   17:00~22:30(L.O.21:30)
・日祝  17:00~22:00(L.O.21:00)
定休日 6月:7日(水)、8日(木)、14日(水)、
21日(水)、22日(木)、28日(水)
予約 予約URL:https://yoyaku.toreta.in/taleeling
お問合せ TEL:050-5447-0811
・ディナー、および週末ランチタイムは未就学児ご同伴のご来店をお断りしております。
・5名様以上のご予約は直接お電話ください。
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