私は18歳の時、料理の道へ進むべく
大阪辻調理師専門学校に入学し、
それから約7年間、小さい頃からの憧れであり
大好きなフランス料理を美味しく作る事に
日々向き合ってきました。
それまでタイ料理というと、
母が家で作ってくれたバジルすら入ってない
ガパオライス擬きしか食べたことがなく
辛いものも苦手(笑)
それが突然社長からの「タイ料理作らない?」というひとことをキッカケに、
タイ料理の世界に急速に入っていくことに...
アジアの喧騒をテーマにしたダイニング、アーチを潜ると、
まるでキッチンの中で食事をしているかのようなプライベート空間のカウンター席が広がります。